אין 2002, האט דוד גאַאָ זיך אָנגעהויבן אויף זיין רייזע אין דער יום-טוב לייטינג אינדוסטריע. אַלס אַ פּראַקטישער אַנטראַפּראַנער, איז ער טיף פאַרנומען מיט יעדן פּראָדוקציע בינע, פֿון מאַטעריאַל אויסוואַל ביזן לעצטן פּראָדוקט, און ער האט באַקומען אַ ברייטע פֿאַרשטענדעניש פֿון דעם פּראָדוקציע פּראָצעס און קוואַליטעט קאָנטראָל יסודות. דורך דעם דערפאַרונג, האט ער איינגעזען אַז נאָר דורך דערגרייכן נידעריקע קאָסטן בשעת מען האַלט אָן הויכע קוואַליטעט קענען מער מענטשן באמת הנאה האָבן פֿון דער וואַרעמקייט און פרייד פֿון יום-טובֿים.

אבער, ווען פראדוקטן זענען אריין אויפן מארקעט, האט דוד גאא זיך באגעגנט מיט אן ענטמוטיקנדיקער רעאליטעט: טראץ זייער אויסגעצייכנטע קוואליטעט און צוגענגלעכע פרייזן, איז די קאסט פון יום-טוב דעקאראציעס ארויף ביזן צייט וואס זיי האבן דערגרייכט די ענדגילטיגע קאסטומערס צוליב פראפיט-אויפבוי אויף יעדן פארמיטלער שטאפל. צוזאמען מיט פראבלעמען אין לאגיסטיק מענעדזשמענט, אומקלארע קאנאלן, און פרייז דיסקרימינאציע, האבן קאסטומערס אפט געפונען שווער צו אפשאצן די ארגינעלע קאסט-עפעקטיווקייט פון די פראדוקטן.